全てにおいて満点を誇る神戸牛

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高級和牛の中でも特によく耳にする神戸牛。

あなたは神戸牛を食べたことがありますか？

今や日本だけでなく、世界的にも認められたその味は、
たった一口だけで一流シェフをも黙らせてしまうほど。

そんな、誰もが認める絶品の神戸牛とは実は但馬牛のことなんです。

但馬牛とは、兵庫県で育てられた黒毛和種の牛のこと。
他を圧倒する良質な肉質はまさに牛肉の頂点です。

牛肉の味は血統にも左右されますが、
この但馬牛だけは他の黒毛和牛とは違い、純潔を保っています。

そんな優れた但馬牛ですが、
その中でもさらに厳しい審査を受け、
狭き門をくぐりぬけたものだけが神戸牛と名乗ることができるんです。

神戸牛が世界トップまで上り詰めた理由がわかりますよね。

では、実際に神戸牛の美味しさはどのようなものなのでしょうか？

“牛肉の美味しさは脂で決まる”と言われるほど、
肉質と共に大事なのが脂部分。
通常、この脂部分のことをサシと呼びます。

神戸牛のサシはとても細かく、
人肌の温度で溶け出してしまうほど融点が低いのが特徴。

ですので実際に神戸牛を食べてみるとわかりますが、
見た目のサシの霜降り具合とは違い、意外とあっさりしているので、
嫌な風味が全く残らないんです。

その上赤味の部分はそれはもう柔らかく、
一瞬で口の中が神戸牛の香りと甘みでいっぱいになってしまいます。

神戸牛というのはそのブランド名だけでなく、
やはりその価値を勝るほどの品質を誇っているもの。

ぜひ一度、世界が認めた神戸牛の味を堪能してみてくださいね。

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