最適な環境で育てられる近江牛

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あなたは高級和牛の味を、思う存分味わったことがありますか？

「味わえるなら味わいたいけれど、そんな贅沢はなかなかできないよ」
そう思っていませんか？

高級和牛の代表と言えば、
神戸牛、松坂牛、そして近江牛の日本三大和牛。

では、あなたは近江牛についてどのくらいの知識を持っていますか？

おそらく“近江牛という言葉は聞いたことがあるけれど、
どういう特徴があるのかは良く知らない”のが本音ではないでしょうか？

近江牛とは、滋賀県で長く飼育された黒毛和種の牛肉のこと。

近江牛は自然豊かな鈴鹿山脈を軸に、
日本でも有数の恵まれた環境で育てられます。

夏場でも心地よい風が吹き、澄みきった空気。
山から溢れ沸くキレイな水。

近江牛のような良質な肉ができるのは、そんな飼育環境が大きく影響しています。

古来より農産地として栄えていた近江牛の産地。

餌となるワラや麦も、もちろん同じ土地で育ったもの。

つまり、近江牛の産地は昔から牛と共に生活してきているので、
一帯に住む飼育家もその土地も、
今では近江牛にとっての最適な環境を知り尽くしているんです。

“良質の牛肉にふさわしい土地”で、
“牛と共に共存することが当たり前である飼育家”に育てられる近江牛。

その味は、世界を認めさせてしまうほどの美味しさです。

近江牛が誇る特においしい特徴は、その甘さ。

何の調味料をつけずとも、深い甘みが口いっぱいに広がります。

ぜひ奥の深い近江牛を、実際にあなたも堪能してみてくださいね。

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